LIQINFO

แชมเปญ เครื่องแห่งการเฉลิมฉลอง ที่มาพร้อมพรายฟองสวยงาม

แชมเปญ เครื่องแห่งการเฉลิมฉลอง ที่มาพร้อมพรายฟองสวยงาม 1
Credit : https://www.goodhousekeeping.com

เคยสังเกตกันหรือไม่ว่า เวลามีงานฉลองอะไรก็ตามในต่างประเทศ มักจะมีการเขย่า แชมเปญ แล้วปล่อยให้มันพุ่งขึ้นมาเหมือนน้ำพุ ท่ามกลางความยินดีมากมาย ซึ่งหลายคนก็คงจะสงสัยกันว่าทำไมต้องเป็นเครื่องดื่มชนิดนี้ เพราะราคาของมันค่อนข้างแพง และหลายคนก็คงสงสัยไม่น้อยว่ารสชาติของมันเป็นยังไงกันแน่ มาลองหาคำตอบกันจากในบทความนี้ได้เลย

ประวัติความเป็นมาของ “แชมเปญ

แชมเปญ เครื่องแห่งการเฉลิมฉลอง ที่มาพร้อมพรายฟองสวยงาม 2

Credit : https://www.sfgate.com/shopping/article/What-s-the-difference-between-Champagne-and-16157356.php

คำว่าแชมเปญที่เรารู้จักกันดี มีที่มาจากคำว่า ชองปาญ ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มชนิดนี้ที่อยู่ในประเทศฝรั่งเศส ซึ่งแรกเริ่มเดิมทีแล้ว เครื่องดื่มชองปาญนี้ก็เป็นไวน์ธรรมดา ไม่มีฟองเหมือนในปัจจุบัน เพราะในสมัยนั้นหากพบว่าเครื่องดื่มชนิดไหนมีฟอง ก็แปลว่ามีการจัดเก็บที่ไม่ดี อยู่ในที่ที่มีอุณหภูมิสูงเกินไปจนทำให้เกิดการหมักบ่มขึ้นอีกครั้ง และแน่นอนว่ารสชาติของมันจะผิดเพี้ยนไป จนเป็นที่เข้าใจกันว่าบูดเสียนั่นเอง

แต่เมื่อถึงปี 1676 ได้มีนักบวชจากนิกายเบเนดิกทีน ได้เอาองุ่นชื่อดังในขณะนั้น 3 สามพันธุ์ ได้แก่ Chardonnay, Pinot Nior และ Pinot Meunier มาหมักผสมกับน้ำตาลอ้อยแล้วเอาไปบรรจุลงในขวดแก้วที่ปิดด้วยจุกไม้ค็อก ผลจากการบ่มนี้ทำให้เกิดเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่มีฟอง และมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งก็กลายเป็นที่มาของวลีเด็ดอย่าง “Come Quickly, I’m tasting the stars!” ซึ่งเป็นวลีอมตะมาจนถึงทุกวันนี้ สุดท้ายเครื่องดื่มนี้ก็มีชื่อว่า “ชองปาญ” และเพี้ยนมาเป็นแชมเปญในภายหลัง

จากเครื่องดื่มธรรมดา สู่เครื่องดื่มที่เป็นสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลอง

แชมเปญ เครื่องแห่งการเฉลิมฉลอง ที่มาพร้อมพรายฟองสวยงาม 3

Credit : https://www.decanter.com/learn/advice/whats-difference-between-champagne-and-prosecco-372451/

ด้วยลักษณะการหมักบ่มที่ยุ่งยากกว่าไวน์ชนิดอื่นๆ และผลิตได้เฉพาะในแคว้นชองปาญ ประเทศฝรั่งเศสเท่านั้น เครื่องดื่มชนิดนี้จึงกลายเป็นของหายาก และเป็นเครื่องดื่มเฉพาะของผู้ที่มีฐานะเท่านั้น ลักษณะพิเศษของแชมเปญที่มีสีเหลืองทอง และมีพรายฟองน้ำผุดขึ้นมาจนทำให้กลายเป็นเครื่องดื่มที่มีความพิเศษไม่เหมือนใคร การจะดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้จึงต้องเกิดขึ้นในวาระพิเศษเท่านั้น และไม่มีวาระไหนที่จะเหมาะสมไปมากกว่าการเฉลิมฉลองต่างๆ แล้ว

ในภายหลัง เครื่องดื่มชนิดนี้ยังถูกปรับปรุงและมีกฎหมายเพื่อควบคุมการผลิตและควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด ตั้งแต่เรื่องของสภาพภูมิอากาศ สภาพของดินที่ปลูกองุ่น รวมถึงลักษณะทางภูมิประเทศต่างๆ ที่อาจจะมีผลต่อรสชาติ ซึ่งรายละเอียดทั้งหมดนี้จะต้องมีการระบุไว้ในฉลากของแชมเปญทุกขวด หากเครื่องดื่มนี้คุณซื้อมาจากฝรั่งเศสจริงๆ จะมีบอกเลยว่าผลิตในภูมิประเทศแบบไหน มีปริมาณความชื้นเท่าไร ใช้องุ่นสายพันธุ์ใดบ้าง ทุกอย่างจะตรวจสอบย้อนหลังได้หมด เหมือนการซื้อแบรนด์เนมยี่ห้อหนึ่งเลย

แชมเปญมีทั้งหมดกี่แบบ แต่ละแบบมีรสชาติแบบใดบ้าง?

แชมเปญทั้งหมดที่ผลิตจากแคว้นชองปาญ จะมาจากพื้นที่ปลูกองุ่นด้วยกันทั้งหมด 5 เขต ซึ่งแต่ละเขตจะมีรสชาติที่แตกต่างกันไป สามารถอธิบายรายละเอียดได้ดังต่อไปนี้

  1. อูบ์ (Aube) เขตนี้จะอยู่บริเวณตอนล่างของแคว้น และมักจะปลูกองุ่นดำสายพันธุ์ Pinot Noir เป็นหลัก เครื่องดื่มที่ได้จากพื้นที่นี้จะมีสีเข้ม มีรสชาติที่ค่อนข้างนุ่มนวล
  2. วัลเลย์ เดอ ลา มาร์น (Vallee de la Marne) เขตนี้อยู่บริเวณตอนกลางที่ค่อนไปทางซ้ายของแคว้น นิยมปลูกองุ่น Pinot Meunier จึงทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นและรสชาติหอมหวานมากกว่าเขตอื่นๆ 
  3. โกต์ ดี บลังส์ (Cote des Blancs) เป็นเขตที่ตั้งอยู่บนภูเขาที่มีลักษณะเป็นหินปูนสีขาว นิยมปลูกองุ่น Chardonnay เป็นหลัก เครื่องดื่มที่ได้จากเขตนี้จะมีรสชาติกลมกล่อม และนุ่มนวลกว่า 2 เขตแรกมากๆ
  4. โกต์ ดี ซีซานน์ (Cote de Sezanne) เขตนี้ตั้งอยู่บนภูเขาหินปูนและดินเหนียว นิยมปลูกองุ่น Chardonnay เหมือนกัน แต่เครื่องดื่มจากเขตนี้จะมีรสชาติเบากว่าจากโกต์ ดี บลังส์
  5. มองตาง์ เดอ รามส์ (Mantagne de Reims) แชมเปญที่มาจากเขตนี้ จะได้ชื่อว่ามีรสชาติดีที่สุด มีความเข้มข้น และกลมกล่อมมากที่สุด แบบที่ใครได้ดื่มก็ยากที่จะลืมเลือนรสชาติ จึงทำให้มีราคาแพงที่สุดด้วย

ถ้าหากว่าคุณกำลังมองหาแชมเปญที่จะนำมาใช้สำหรับพิธีเฉลิมฉลองใดๆ ก็ตาม ขอแนะนำให้อ่านฉลากให้ดีทุกครั้งว่ามาจากแคว้นชองปาญจริงหรือเปล่า เพราะปัจจุบันนี้ก็มีหลายที่เริ่มผลิตเครื่องดื่มชนิดนี้แล้ว แต่ก็ยังไม่มีที่ไหนที่สู้แบบออริจินัลได้เลย

อ่านบทความ : Sparkling Wine แบบไหนฝาด แบบไหนหวาน เลือกยังไง มาดูกัน

เว็บตรงสล็อต

บทความล่าสุด

TENDO เทนโดะ วิสกี้ สไตล์ญี่ปุ่น คุณภาพดีๆ ในราคาย่อมเยา

TENDO (เทนโดะ) วิสกี้สไตล์ญี่ปุ่น คุณภาพดีๆ ในราคาย่อมเยา

บนโลกใบนี้…ใครว่ามีแต่วิสกี้สไตล์ยุโรปหรืออเมริกันเท่านั้น ขอบอกเลยว่าไม่จริงอย่างแน่นอน ซึ่งในวันนี้เราจะมาแนะนำ เทนโดะ วิสกี้ ซึ่งเป็นวิสกี้สไตล์ญี่ปุ่น ในราคาที่ย่อมเยา แต่คุณภาพนั้นคัพแก้วเทียบเท่ากับไวน์เกรดสูงๆ ฝั่งทางยุโรปอเมริกา ซึ่งเรื่องราวจะเป็นอย่างไร

Read More »
Jack Daniel's อเมริกันวิสกี้อันดับ 1 จาก Tennessee

Jack Daniel’s อเมริกันวิสกี้อันดับ 1 จาก Tennessee

หากใครที่เป็นชาวคอวิสกี้ตัวยงอยู่นั้น คงจะคุ้นเคยกับ jack daniel กันมาพอสมควรแล้ว เพราะได้ขึ้นชื่อว่าเป็น อเมริกัน วิสกี้ ที่ได้อยู่แถวหน้าของการอวดโฉมของบาร์อยู่เสมอ และยังเป็นส่วนหนึ่งของ

Read More »
มาทำความรู้จัก The Macallan 1 ใน ซิงเกิ้ลมอลต์ระดับพรีเมี่ยมของโลก

มาทำความรู้จัก The Macallan 1 ใน ซิงเกิ้ลมอลต์ระดับพรีเมี่ยมของโลก

เรื่องของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้น เชื่อหรือไม่ค่ามันเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีความน่าหลงใหลและเป็นหัวข้อที่ชวนให้เกิดความน่าสงสัยได้เป็นอย่างมากเลยทีเดียว ซึ่งหนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจและน่าสงสัยไปพร้อม ๆ กันของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นก็คือเรื่องของ The Macallan ซึ่งเป็น 1 ใน

Read More »
บรั่นดี vs คอนยัค

บรั่นดี vs คอนยัค กับ 2 ความเหมือนที่แตกต่าง

    คนทั่วโลกนั้นอาจมีความแตกต่างกันในเรื่องของสีผิว ภาษา หรือในเรื่องรูปลักษณ์ต่าง ๆ ค่ะ แต่เชื่อว่าสิ่งที่คนทั่วโลกน่าจะเป็นเช่นเดียวกันนั้นก็คือเรื่องของการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่เกิดมาสักหนึ่งชีวิตจะต้องดื่มเป็นเรื่องธรรมดา เพราะในสมัยนี้นั้นการเข้าสังคมของคนวัยทำงาน การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

Read More »
Single Malt Whisky เครื่องดื่มลูกผู้ชายระดับพรีเมี่ยมจากแดนสก๊อตช์

Single Malt Whisky เครื่องดื่มลูกผู้ชายระดับพรีเมี่ยมจากแดนสก๊อตช์

เมื่อพูดถึงเรื่องของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้วนั้นก็ปฏิเสธไม่ได้เลยค่ะว่าทุกวันนี้โลกของเรานั้นมีการพัฒนาไปไกลมาก ๆ เลย โดยเฉพาะในเรื่องของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีการพัฒนาเรื่องของรูปแบบและวิธีการต่าง ๆ ที่แตกต่างกันออกไป จนเกิดชื่อเรียกที่มีความหลากหลาย และวันนี้บทความของเราก็จะพาทุกท่านมารู้จักกับ Single Malt

Read More »

Table of Contents