“เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงและรสชาติแสนละมุน เป็นที่ถูกปากถูกคอของนักดื่มทั่วโลก” เมื่อเราได้กล่าวถึงประโยคข้างต้นหลาย ๆ ท่านก็คงคิดถึงเครื่องดื่มแอลกฮอล์ที่เรียกว่า “เบียร์” ซึ่งหนึ่งในแบรนด์เบียร์จากแดนกังหันลมอย่างประเทศเนเธอร์แลนด์ที่มีชื่อเสียงทั้งส่วนของขวดสีเขียวและส่วนของสัญลักษณ์รูปดาวสีแดง เราก็เชื่ออีกว่าทุก ๆ ท่านก็ต้องคิดถึงแบรนด์เบียร์สุดยิ่งใหญ่อย่าง Heineken โดยในบทความนี้เราจะขอพาทุกท่านไปร่วมเปิดประวัติยอดเบียร์เบอร์ 1 จากแดนกังหันลมนี้กัน
Heineken จากธุรกิจครอบครัวสู่ธุรกิจระดับโลก
เราอาจกล่าวได้ว่าเบียร์ไฮเนเก้นเป็นแบรนด์เบียร์ที่เกิดมาจากการเป็นธุรกิจครอบครัวมาก่อน โดยเริ่มจากการที่คุณ Gerard Adriaan Heineken ได้เข้าซื้อกิจการโรงหมักเบียร์ขนาดเล็กในปี ค.ศ.1864 จากนั้นจึงมีการจ้าง Dr. H. Elion มาคิดค้นสูตรในการพัฒนาเบียร์เฉพาะที่ทำให้เกิดรสชาติสุดละมุน โดยความลับของการหมักเบียร์ก็คือส่วนของสายพันธุ์ยีสต์ที่ใช้ในกระบวนการหมัก ซึ่งเราก็ขอเปิดเผยความลับดังกล่าวในบทความนี้ ซึ่งสายพันธุ์ยีสต์ที่ใช้ในกระบวนการหมักเบียร์ไฮเนเก้นก็คือ Heineken® A-Yeast จากนั้นคุณ Gerard ก็พาเบียร์ไฮเนเก้นก้าวเข้าสู่เวทีระดับโลกด้วยการชนะรางวัลเหรียญทอง Medaille D’Or จากงานประกวดเบียร์ระดับนานาชาติอย่างงาน International Maritime Exposition ซึ่งทำให้แบรนด์เบียร์ไฮเนเก้นเป็นแบรนด์เบียร์ที่มีชื่อเสียงในประเทศฝรั่งเศส (งาน International Maritime Exposition เป็นงานที่จัดขึ้นในประเทศฝรั่งเศส) และรางวัลนี้ก็กลายเป็นใบเบิกทางทำให้แบรนด์เบียร์ไฮเนเก้นได้ก้าวเข้าไปมีชื่อเสียงในประเทศสหรัฐอเมริกาอีกด้วย
Heineken กับคุณภาพระดับสากลที่มีรสชาติเหมือนกันทั่วโลก
อีกหนึ่งความลับที่ทำให้แบรนด์ไฮเนเก้นกลายเป็นแบรนด์เบียร์ที่มีชื่อเสียงติดอันดับระดับโลกก็คือคุณภาพในระดับสากลในส่วนของรสชาติซึ่งเหมือนกันทั้งโลกถึง 192 ประเทศที่มีการวางจำหน่าย ซึ่งความลับของส่วนนี้ก็ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้และกรรมวิธีที่ลับเฉพาะ สำหรับส่วนแรกกับส่วนของวัตถุดิบที่ใช้ในกระบวนการหมักเบียร์ไฮเนเก้นก็คือ ยีสต์ที่เรากล่าวไปก่อนหน้า ร่วมด้วยน้ำ ฮอปส์ และข้าวบาร์เลย์มอลต์ ถัดมาในส่วนที่สองกับกรรมวิธีที่ลับเฉพาะในการหมักเบียร์ไฮเนเก้นด้วยการบ่มอย่างเต็มที่ 28 วันในถังหมักแนวนอน (ถังหมักเบียร์โดยปกติจะเป็นถังเบียร์แนวตั้ง แต่แบรนด์เบียร์ไฮเนเก้นใช้ถังหมักแนวนอนที่ทำให้เหมาะสมที่ยีสต์จะเจริญเติบโตได้ดีที่สุด)
Heineken กับรสชาติของเบียร์ที่ถ่ายทอดสู่บุคคลิกภาพของผู้ดื่ม
ผลิตภัณฑ์ทุกชนิดย่อมต้องสร้างภาพจำหรือเอกลักษณ์เฉพาะเพื่อให้เกิดการจดจำต่อผู้คน ในส่วนของผลิตภัณฑ์เบียร์ Heineken เองก็เช่นกัน ที่สร้างภาพจำให้แก่ผู้ดื่ม โดยเปรียบชายที่ดื่มเบียร์ไฮเนเก้นให้มีลักษณะเป็นผู้ชายขี้เล่น ที่มีความเซ็กซี่ และเต็มเปี่ยมไปด้วยความรับผิดชอบ นอกจากการสร้างภาพจำผ่านบุคลิกภาพของผู้ชายที่ดื่มเบียร์แบรนด์นี้แล้ว เบียร์ไฮเนเก้นยังมีการสร้างความรู้จักในระดับนานาชาติอีกด้วยการสนับสนุน UEFA Champions League อย่างต่อเนื่องยาวนาน ทำให้แฟนบอลและนักแตะเกิดความคุ้นเคยกับสัญลักษณ์ดาวแดงและขวดเบียร์สีเขียว กลายเป็นที่มาของการเชียร์บอลพร้อม ๆ กับการดื่มเบียร์แบรนด์นี้ไปด้วย
ความลับสุดน่ารักที่แฝงอยู่กับคำว่า Smiley บน Logo Heineken
ถัดมาเราขอพาทุกท่านไปพบกับความน่ารักสุดสร้างสรรค์ที่ต้องอาศัยความสังเกตของความช่างคิดของคุณ Alfred ซึ่งท่านเป็นหลานของคุณ Gerard Adriaan หรือผู้ก่อตั้งแบรนด์เบียร์ไฮเนเก้นนั่นเอง โดยในปี ค.ศ.1951 คุณ Alfred ได้ปรับตัวอักษรพิมพ์ใหญ่ของตัวอักษร “E” ในคำว่า Smiley ให้กลายเป็นตัวอักษรพิมพ์เล็กคือ “e” จากนั้นจึงจัดองศาของอักษร “e” นี้ใหม่ให้มีความเอียงเล็กน้อยจนมีลักษณะเหมือนรอยยิ้ม ซึ่งก็เข้ากับบุคลิกภาพที่ไฮเนเก้นพยายามสื่อถึงผู้ชายที่ดื่มเบียร์ญี่ห้อนี้ที่มีลักษณะขี้เล่นนำ ตามมาด้วยความเซ็กซี่นั่นเอง
จากบทความข้างต้นคงทำให้หลาย ๆ ท่านได้ทราบถึงประวัติอันยาวนานสุดยิ่งใหญ่ของแบรนด์เบียร์เบอร์ 1 จากแดนกังหันลมกัน ซึ่งก็คือแบรนด์ Heineken โดยจากประวัติอันยาวนานนี้เองที่ทำให้เราได้ทราบและคิดถึงประเทศเนเธอร์แลนด์ที่มากกว่ากังหันลม หรือ ดอกทิวลิป ร่วมด้วยรสชาติสุดนุ่มละมุนลิ้นทำให้แบรนด์เบียร์ไฮเนเก้นแบรนด์นี้กลายเป็นหนึ่งในแบรนด์เบียร์ที่ครองใจผู้คนทั่วทั้งโลก
