LIQINFO

Red wine ไวน์แดง พระเอกแห่งวงการไวน์

ไวน์แดง พระเอกแห่งวงการไวน์ 1
https://wine.lovetoknow.com/

ไวน์แดง เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งในโลก ซึ่งผู้คนจำนวนมากมักจะดื่มไวน์แดงในโอกาสต่างๆ ที่หลากหลายไม่ว่าจะเป็นการดื่มในพิธีต่างๆ, ดื่มเพื่อสังสรรค์ หรือดื่มเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารรวมทั้งดื่มเพื่อสุขภาพ และเนื่องจากหลายคนมีความสนใจในเครื่องดื่มชนิดนี้และอยากทำความรู้จักกับมันให้มากขึ้น วันนี้เราจึงจะพาคุณมาทำความรู้จักกับไวน์แดงกันให้มากขึ้นกว่าเดิมกันค่ะ

ไวน์แดง พระเอกแห่งวงการไวน์ 2
https://www.marketwatch.com/

ไวน์แดงคือ อะไร

ไวน์แดง เป็นการเรียกชื่อไวน์ตามลักษณะที่เห็นได้จากภายนอกที่เป็นน้ำสีแดง ซึ่งการผลิตไวน์ชนิดนี้จะใช้องุ่นที่ผ่านการคัดเลือกสายพันธุ์มาเป็นพิเศษเพื่อให้ได้ไวน์ที่มีรสชาติดี รสชาติของไวน์แดงนั้นจะมีความ dry และเป็นไวน์ที่ไม่หวาน โดยแต่ละยี่ห้อก็จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างกัน ดังนั้น ผู้ดื่มจึงสามารถเลือกรสชาติที่ถูกใจถูกลิ้นมากที่สุดได้อย่างอิสระ ซึ่งในท้องตลาดเองนั้นก็มีไวน์แดงหลากหลายยี่ห้อให้ได้เลือกกันตามความต้องการ รวมทั้งยังเลือกรสชาติให้เหมาะกับอาหารแต่ละประเภทที่รับประทานได้อีกด้วย

Red wine ไวน์แดง แก้วไวน์
https://magicpin.in/

ไวน์แดง มีกระบวนการผลิตอย่างไร

ไวน์แดงนั้นผลิตขึ้นมาจากองุ่น ซึ่งจากที่กล่าวไปข้างต้นแล้วว่าผู้ผลิตจะมีการใช้องุ่นที่แตกต่างกันไปแต่ละสายพันธุ์ที่ทำให้ไวน์แดงแต่ละยี่ห้อมีรสชาติที่แตกต่างกันไปอย่างมีเอกลักษณ์ ที่สำคัญคือ จะมีการเลือกสายพันธุ์องุ่นอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้ไวน์แดงที่มีรสชาติดีที่สุด

เมื่อองุ่นเริ่มสุกได้ที่ ก็จะทำการเก็บเกี่ยวโดยใช้มือหรือเครื่องจักร ก่อนจะนำมาแยกส่วนขององุ่นที่มีทั้งก้าน, ใบและขั้วออกจากกัน เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดรสชาติที่ขมเกินไป จากนั้นก็จะทำการรีดน้ำองุ่นออกมาโดยใช้กรรมวิธีการบีบอัดแล้วนำไปหมักบ่มในถังไม้โอ๊ก โดยในปัจจุบันนี้อุตสาหกรรมผลิตไวน์ก็มีการใช้ถังสแตนเลสในการหมักไวน์แทน ซึ่งก็ถือว่าใช้ได้เหมือนกันและให้รสชาติที่ไม่แตกต่าง 

กรรมวิธีการหมักไวน์แดงจะใช้วิธีที่เรียกว่า malolactic ที่จะทำให้ไวน์มีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้นและสามารถปรับรสของไวน์ให้เป็นไปตามที่ต้องการ โดยไวน์แดงชั้นนำจำนวนมากจะใช้วิธีการหมักชนิดนี้ ซึ่งเมื่อหมักได้ที่แล้วก็จะมีกระบวนการเอจไวน์หรือเก็บไวน์เพื่อทำให้ไวน์มีกลิ่นและสัมผัสของรสาติต่างๆ อย่างเช่น กลิ่นผลไม้, เชอร์รี่, วานิลลาและอื่นๆ จนเมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการแล้วก็จะทำการบรรจุลงขวดแล้วนำไปจำหน่ายต่อไป

ไวน์
https://www.delish.com/

รสชาติที่แตกต่างกันของไวน์แดงแต่ละชนิด

ไวน์แดงแต่ละประเภทจะมีรสชาติที่แตกต่างกันไป ซึ่งไวน์แดงที่ได้รับความนิยมกันนั้นจะมีความแตกต่างในเนื้อสัมผัสไวน์และรสชาติดังต่อไปนี้

1.Pinot Noir 

เป็นหนึ่งในไวน์แดงที่ได้รับความนิยมมาก มีรสชาติที่นุ่มนวลและให้เนื้อสัมผัสที่บางเบา รวมถึงกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์อย่างกลิ่นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ สีของไวน์ชนิดนี้จะค่อนข้างสดใส ใช้ดื่มคู่กับเนื้อปลาและเนื้อไก่

2.Merlot 

เป็นไวน์แดงที่มีรสฝาดเล็กน้อย เนื้อไวน์บางเบา เหมาะสำหรับนักดื่มมือใหม่ที่เริ่มหัดดื่มไวน์แดง มีรสชาติของผลไม้ที่หลากหลายรวมทั้งสมุนไพรหลายชนิด 

3.Malbec 

ไวน์แดงที่มีสีม่วงเป็นเอกลักษณ์ ผลิตจากพันธุ์องุ่นจากประเทศอาร์เจนติน่า มีรสชาติดี ดื่มง่าย เหมาะสำหรับทานคู่กับอาหารที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศรวมถึงอาหารเม็กซิกัน

4.Sangiovese 

เป็นไวน์แดงที่ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์อิตาลีในแคว้นทัสคานี อันมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักกันทั่วโลก มีรสชาติที่โดดเด่นออกไปทางเครื่องเทศ มีรสชาติที่ค่อนข้างฝาด จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะรับประทานคู่กับอาหารอิตาลีอย่างพิซซ่ารวมถึงพาสต้า

5.Zinfandel 

เป็นไวน์แดงที่ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์ซินฟานเดล โดยมีความพิเศษคือ จะมีรสชาติที่แตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาคที่ปลูก โดยในพื้นที่ที่มีอากาศร้อนจะได้ไวน์รสชาติที่มีความเผ็ดร้อนของพริกไทย แต่ในพื้นที่เย็นจะได้ไวน์ที่มีความหอมของเบอร์รี่

ไวน์แดงเป็นเครื่องดื่มที่สามารถใช้ดื่มได้ในหลายโอกาส โดยมีรสชาติที่หลากหลายที่สามารถเลือกดื่มได้ตามที่ผู้ดื่มชื่นชอบ อีกทั้งยังสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เพราะไวน์แดงมีสารแทนนินที่มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง รวมถึงเชื่อกันว่าสามารถป้องกันไข้หวัดใหญ่ได้อีกด้วย

อ่านบทความ : ประเภทของไวน์ แบ่งง่ายๆ ได้อย่างไร?

เว็บตรงสล็อต

บทความล่าสุด

TENDO เทนโดะ วิสกี้ สไตล์ญี่ปุ่น คุณภาพดีๆ ในราคาย่อมเยา

TENDO (เทนโดะ) วิสกี้สไตล์ญี่ปุ่น คุณภาพดีๆ ในราคาย่อมเยา

บนโลกใบนี้…ใครว่ามีแต่วิสกี้สไตล์ยุโรปหรืออเมริกันเท่านั้น ขอบอกเลยว่าไม่จริงอย่างแน่นอน ซึ่งในวันนี้เราจะมาแนะนำ เทนโดะ วิสกี้ ซึ่งเป็นวิสกี้สไตล์ญี่ปุ่น ในราคาที่ย่อมเยา แต่คุณภาพนั้นคัพแก้วเทียบเท่ากับไวน์เกรดสูงๆ ฝั่งทางยุโรปอเมริกา ซึ่งเรื่องราวจะเป็นอย่างไร

Read More »
Jack Daniel's อเมริกันวิสกี้อันดับ 1 จาก Tennessee

Jack Daniel’s อเมริกันวิสกี้อันดับ 1 จาก Tennessee

หากใครที่เป็นชาวคอวิสกี้ตัวยงอยู่นั้น คงจะคุ้นเคยกับ jack daniel กันมาพอสมควรแล้ว เพราะได้ขึ้นชื่อว่าเป็น อเมริกัน วิสกี้ ที่ได้อยู่แถวหน้าของการอวดโฉมของบาร์อยู่เสมอ และยังเป็นส่วนหนึ่งของ

Read More »
มาทำความรู้จัก The Macallan 1 ใน ซิงเกิ้ลมอลต์ระดับพรีเมี่ยมของโลก

มาทำความรู้จัก The Macallan 1 ใน ซิงเกิ้ลมอลต์ระดับพรีเมี่ยมของโลก

เรื่องของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้น เชื่อหรือไม่ค่ามันเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีความน่าหลงใหลและเป็นหัวข้อที่ชวนให้เกิดความน่าสงสัยได้เป็นอย่างมากเลยทีเดียว ซึ่งหนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจและน่าสงสัยไปพร้อม ๆ กันของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นก็คือเรื่องของ The Macallan ซึ่งเป็น 1 ใน

Read More »
บรั่นดี vs คอนยัค

บรั่นดี vs คอนยัค กับ 2 ความเหมือนที่แตกต่าง

    คนทั่วโลกนั้นอาจมีความแตกต่างกันในเรื่องของสีผิว ภาษา หรือในเรื่องรูปลักษณ์ต่าง ๆ ค่ะ แต่เชื่อว่าสิ่งที่คนทั่วโลกน่าจะเป็นเช่นเดียวกันนั้นก็คือเรื่องของการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่เกิดมาสักหนึ่งชีวิตจะต้องดื่มเป็นเรื่องธรรมดา เพราะในสมัยนี้นั้นการเข้าสังคมของคนวัยทำงาน การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

Read More »
Single Malt Whisky เครื่องดื่มลูกผู้ชายระดับพรีเมี่ยมจากแดนสก๊อตช์

Single Malt Whisky เครื่องดื่มลูกผู้ชายระดับพรีเมี่ยมจากแดนสก๊อตช์

เมื่อพูดถึงเรื่องของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้วนั้นก็ปฏิเสธไม่ได้เลยค่ะว่าทุกวันนี้โลกของเรานั้นมีการพัฒนาไปไกลมาก ๆ เลย โดยเฉพาะในเรื่องของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีการพัฒนาเรื่องของรูปแบบและวิธีการต่าง ๆ ที่แตกต่างกันออกไป จนเกิดชื่อเรียกที่มีความหลากหลาย และวันนี้บทความของเราก็จะพาทุกท่านมารู้จักกับ Single Malt

Read More »

Table of Contents