LIQINFO

รู้หรือไม่! คอนยัคทุกขวดเป็นบรั่นดี แต่ไม่ใช่บรั่นดีทุกขวดจะเป็นคอนยัค

รู้หรือไม่! คอนยัค ทุกขวดเป็นบรั่นดี แต่ไม่ใช่บรั่นดีทุกขวดจะเป็นคอนยัค 1
https://dracomaculatus.blogspot.com/2015/12/blog-post_22.html

คอนยัค เป็นเครื่องอื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่อยู่ในประเภทบรั่นดีที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส แต่ในประเทศไทยมักจะรู้จักกันในชื่อ รีเจนซี่บรั่นดีไทย แน่นอนว่าถ้าได้ยินประโยคนี้หลายๆ คนจะต้องคุ้นหูกันอย่างแน่นอน แต่ความเป็นจริงแล้ว แม้ว่าคอนยัคทุกขวดจะเป็นบรั่นดี หากแต่ก็ไม่ใช่ว่าบรั่นดีทุกขวดจะเป็นคอนยัคเสมอไป รายละเอียดแท้จริงจะเป็นอย่างไร วันนี้เราจะพาไปไขข้อสงสัยนี้กันค่ะ

Cognac รู้หรือไม่! คอนยัค ทุกขวดเป็นบรั่นดี แต่ไม่ใช่บรั่นดีทุกขวดจะเป็นคอนยัค
https://bartender-lv1.com/2021/07/05/cognac/

คอนยัค VS บรั่นดี คืออะไร ความแตกต่างที่เหล่านักดื่มต้องรู้ ! 

คอนยัค (Cognac) เป็นชื่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกชนิดหนึ่งที่อยู่ภายใต้บรั่นดี (Brandy) ขอกล่าวให้เข้าใจง่ายๆ คือ บรั่นดีเป็นเครื่องดื่มที่ผลิตมาจากผลองุ่น จากนั้นจะถูกนำไปต้มในน้ำเดือดเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์และปิดท้ายด้วยการนำไปบ่มในถังไม้โอ๊ค ยิ่งบ่มนานมากเท่าไหร่ปริมาณแอลกอฮอล์ก็จะลดลงเรื่อยๆ ทำให้รสชาติของบรั่นดีมีความสุนุม นุ่มลึก และมีเอกลักษณ์เป็นของตนเอง แต่คอนยัคก็คือ บรั่นดีเช่นเดียวกัน เพียงแต่จะถูกผลิตมาจากองุ่นพันธุ์แซง เอมีลียง ซึ่งปลูกในเฉพาะเมืองคอนยัคของประเทศฝรั่งเศสที่เดียวเท่านั้น จึงสรุปได้ว่าคอนยัคมีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส โดยต้องผลิตจากองุ่นพื้นเมืองในแคว้นคอนญัก (Cognac) อมายัค (Armagnac) และ ควาลวาดอส (Calvados) ซึ่งเป็นผู้นำด้านการบรั่นดีที่มีชื่อเสียงในระดับโลก 

รู้หรือไม่! คอนยัค ทุกขวดเป็นบรั่นดี แต่ไม่ใช่บรั่นดีทุกขวดจะเป็นคอนยัค 2

ระยะเวลาในการบ่มคอนยัค คือ สิ่งจำแนกคุณภาพอย่างชัดเจน 

คอนยัคมีระยะเวลาในการบ่มที่แตกต่างกัน โดยจะมีการระบุระยะเวลาเป็นสัญลักษณ์ของดาวที่ถูกคิดค้นโดย Maurice Hennessy ยิ่งคอนยัคมีอายุมากเท่าไหร่ ราคาก็จะยิ่งแพงขึ้นเท่านั้น อีกทั้งยังมีรสชาติที่สุขุม นุ่มลึกยิ่งว่า โดยสามารถแบ่งตามอักษรย่อได้ดังนี้ 

  • VS หรือ Very superior เป็นคอนยัค ซึ่งจัดอยู่ในเกรดธรรมดา สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป ใช้ระยะเวลาในการบ่มประมาณ 3-5 ปี โดยประมาณ 
  • VSOP หรือ Very special old pale จะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า Very superior เพราะใช้ระยะเวลาในการบ่ม 7-10 ปี 
  • XO หรือ Extra Old เพิ่งถูกปรับกฎหมายใหม่ในปี 2018 ว่าคอนยัคชนิดนี้จำเป็นต้องบ่มอย่างน้อย 10 ปีขึ้นไป
  • VO หรือ Very Old คอนยัคประเภทนี้ใช้เวลาบ่ม 12-20 ปี ซึ่งเป็นระยะเวลาช่วงหนึ่งของอายุคนเลยก็ว่าได้ 
  • VVSOP หรือ Very Very special old pale เป็นคอนยัคที่มีความเก่าแก่มากที่สุด เพราะต้องใช้ระยะเวลาในการบ่ม 20-40 ปี เรียกได้ว่าบ่มไปครึ่งชีวิตถึงจะได้กลิ่น แต่แลกมาด้วยรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้หลายๆ คนเลือกที่จะลงทุนเพื่อลิ้มรสความพิเศษนี้ด้วยตนเอง

ระยะเวลาในการบ่มยาวนานแค่ไหน ดูได้จากดาวบนขวด

สิ่งที่น่าสนใจไปกว่านั้น คุณรู้หรือไม่ว่าจำนวนดวงดาวที่อยู่บนขวดยังสามารถบอกได้อีกว่าคอนยัคขวดนั้นใช้ระยะเวลาในการบ่มกี่ปี 

  • 1 ดวง คือคอนยัคที่ใช้ระยะเวลาในการบ่มประมาณ 5 แต่ไม่เกิน 10 ปี
  • 2 ดวง คือคอนยัคที่ใช้ระยะเวลาในการบ่มประมาณ 10 ปี
  • 3 ดวง คือคอนยัคที่ใช้ระยะเวลาในการบ่มประมาณ 15 ปี
รู้หรือไม่! คอนยัค ทุกขวดเป็นบรั่นดี แต่ไม่ใช่บรั่นดีทุกขวดจะเป็นคอนยัค 3
https://magazine.foodpanda.co.th/brandy-น้ำหมักจากผลไม้/

จับคู่ คอนยัค VS อาหารที่ใช่ ช่วยให้อาหารมื้อนั้นได้อรรถรสมากยิ่งขึ้น

คอนยัคเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกชนิดหนึ่งที่ถูกเลือกนำมาดื่มบนโต๊ะอาหารอยู่บ่อยครั้ง แต่อาหารแบบไหนล่ะที่เหมาะกับคอนยัคมากที่สุด และอาหารแบบไหนที่ควรหลีกเลี่ยงในการทานคู่กัน? คุณสมบัติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับโต๊ะอาหารอีกอย่างหนึ่งคือ สามารถช่วยเปิดต่อมรับรสให้รสชาติของอาหารชัดเจนและจัดจ้านมากยิ่งขึ้น 

ส่วนมากคนนิยมเลือกดื่มคอนยัคกับอาหารทะเลประเภทต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอย ปู ปลา เนื่องจากรสชาติของเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น สามารถตัดเลี่ยนและตัดคาวกับอาหารประเภทนี้ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ ยังนิยมนำไปดื่มคู่กับผลไม้ ผลไม้อบแห้ง ชีสชนิดแข็ง ถั่วและธัญพืช รวมถึงช็อกโกแลต ซึ่งเป็นสัมผัสที่น่าหลงไหลอย่างมาก หากคุณได้ลองจับคู่กับเมนูอาหารที่ใช่สักครั้ง 

เป็นอย่างไรกันบ้าง หลังจากที่เราพาทุกคนไปทำความรู้จักกับคอนยัค หรือบรั่นดีอีกประเภทหนึ่ง นอกจากจะคลายความสงสัยถึงเรื่องความแตกต่างของบรั่นดีแล้ว ยังได้รู้ประวัติความเป็นมาของคอนยัคและทราบว่าเครื่องดื่มชนิดนี้พิเศษกว่าบรั่นดีชนิดอื่นอย่างไร เนื่องจากมีรสชาติที่นุ่มลึก มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ทั้งยังผลิตจากองุ่นพื้นเมืองที่หาทานได้ยาก เพราะปลูกในประเทศแถบฝรั่งเศสเท่านั้น ทำให้คอนยัคหาซื้อได้ยากตามท้องตลาดและมีราคาสูง หากคุณมีโอกาสได้ลองลิ้มรสสักครั้ง รับประกันได้เลยว่าจะต้องถูกใจจนอยากดื่มซ้ำอย่างแน่นอน 

อ่านบทความ บรั่นดี เหล้าที่ผลิตจากผลไม้ 100% ไม่ใช่ วิสกี้!

Credit : ที่พัก , เสริมสวย , สัตว์เลี้ยง , ต้นไม้ , แฟชั่นผู้หญิง , เครื่องสำอาง

เว็บตรงสล็อต

บทความล่าสุด

TENDO เทนโดะ วิสกี้ สไตล์ญี่ปุ่น คุณภาพดีๆ ในราคาย่อมเยา

TENDO (เทนโดะ) วิสกี้สไตล์ญี่ปุ่น คุณภาพดีๆ ในราคาย่อมเยา

บนโลกใบนี้…ใครว่ามีแต่วิสกี้สไตล์ยุโรปหรืออเมริกันเท่านั้น ขอบอกเลยว่าไม่จริงอย่างแน่นอน ซึ่งในวันนี้เราจะมาแนะนำ เทนโดะ วิสกี้ ซึ่งเป็นวิสกี้สไตล์ญี่ปุ่น ในราคาที่ย่อมเยา แต่คุณภาพนั้นคัพแก้วเทียบเท่ากับไวน์เกรดสูงๆ ฝั่งทางยุโรปอเมริกา ซึ่งเรื่องราวจะเป็นอย่างไร

Read More »
Jack Daniel's อเมริกันวิสกี้อันดับ 1 จาก Tennessee

Jack Daniel’s อเมริกันวิสกี้อันดับ 1 จาก Tennessee

หากใครที่เป็นชาวคอวิสกี้ตัวยงอยู่นั้น คงจะคุ้นเคยกับ jack daniel กันมาพอสมควรแล้ว เพราะได้ขึ้นชื่อว่าเป็น อเมริกัน วิสกี้ ที่ได้อยู่แถวหน้าของการอวดโฉมของบาร์อยู่เสมอ และยังเป็นส่วนหนึ่งของ

Read More »
มาทำความรู้จัก The Macallan 1 ใน ซิงเกิ้ลมอลต์ระดับพรีเมี่ยมของโลก

มาทำความรู้จัก The Macallan 1 ใน ซิงเกิ้ลมอลต์ระดับพรีเมี่ยมของโลก

เรื่องของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้น เชื่อหรือไม่ค่ามันเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีความน่าหลงใหลและเป็นหัวข้อที่ชวนให้เกิดความน่าสงสัยได้เป็นอย่างมากเลยทีเดียว ซึ่งหนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจและน่าสงสัยไปพร้อม ๆ กันของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นก็คือเรื่องของ The Macallan ซึ่งเป็น 1 ใน

Read More »
บรั่นดี vs คอนยัค

บรั่นดี vs คอนยัค กับ 2 ความเหมือนที่แตกต่าง

    คนทั่วโลกนั้นอาจมีความแตกต่างกันในเรื่องของสีผิว ภาษา หรือในเรื่องรูปลักษณ์ต่าง ๆ ค่ะ แต่เชื่อว่าสิ่งที่คนทั่วโลกน่าจะเป็นเช่นเดียวกันนั้นก็คือเรื่องของการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่เกิดมาสักหนึ่งชีวิตจะต้องดื่มเป็นเรื่องธรรมดา เพราะในสมัยนี้นั้นการเข้าสังคมของคนวัยทำงาน การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

Read More »
Single Malt Whisky เครื่องดื่มลูกผู้ชายระดับพรีเมี่ยมจากแดนสก๊อตช์

Single Malt Whisky เครื่องดื่มลูกผู้ชายระดับพรีเมี่ยมจากแดนสก๊อตช์

เมื่อพูดถึงเรื่องของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้วนั้นก็ปฏิเสธไม่ได้เลยค่ะว่าทุกวันนี้โลกของเรานั้นมีการพัฒนาไปไกลมาก ๆ เลย โดยเฉพาะในเรื่องของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีการพัฒนาเรื่องของรูปแบบและวิธีการต่าง ๆ ที่แตกต่างกันออกไป จนเกิดชื่อเรียกที่มีความหลากหลาย และวันนี้บทความของเราก็จะพาทุกท่านมารู้จักกับ Single Malt

Read More »

Table of Contents