ประเทศจีน เป็นอีกหนึ่งประเทศที่มีประวัติความเป็นมาเกี่ยวกับเรื่องของเครื่องดื่มอย่างหลากหลายชนิดและหลากหลายประเภทมาก ๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นเลยก็คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างไป๋จิ่ว หรือ เหล้าขาวที่เรารู้จักกัน และเหล้าขาวของจีนที่ทำให้คนไทยรู้จักกันเลยก็คือ “Moutai” และวันนี้บทความของเราก็จะพาทุกท่านมาเจาะลึกกันว่าทำไมเขาถึงเป็นเหล้าขาวที่เป็นที่นิยมของคนจีนได้มากขนาดนี้
Moutai ไป๋จิ่วสุดโด่งดัง ที่เป็นที่นิยมอันดับ 1 จนถึงปัจจุบัน
Moutai (เหมาไถ) คือเหล้าขาวที่คนจีนนั้นชื่นชอบเป็นอย่างมากจนขึ้นเป็นเหล้าขาวยอดิยมเป็นอันดับ 1 ของประเทศจีน อีกทั้งยังเป็นที่เบื่องลือไปทั่วโลกในเรื่องของความโด่งดังเหล่านี้อีกด้วย ซึ่งก็ต้องบอกเลยว่าเหล้าเหมาไถนั้นเขามีเรื่องราวความเป็นมาที่ค่อนข้างยาวนานเลยทีเดียว ถ้าไม่เชื่อต้องไปพิสูจน์ด้วยการลองถามคนเก่าคแก่แถวบ้านดูเลยว่ารู้จัก Moutai กันหรือไม่ และบอกได้เลยว่าจะต้องเป็นเสียงเดียวกันอย่างแน่นอนว่ารู้จัก เพราะในสมัยนั้นคนจีนในไทยเองก็ชื่นชอบดื่มเช่นเดียวกันนั่นเอง
เหล้าเหมาไถ จะต้องผลิตที่เหมาไถที่เดียวเท่านั้น จริงหรือ ? คำตอบก็คือ จริงค่ะ เพราะเหล้าขาวไหมไถนั้นจะต้องผลิตที่ ตำบลเหมาไถ เมืองเหรินหวย มณฑลกุ้ยโจว เท่านั้น อีกทั้งแบรนด์ กุ้ยโจว เองก็ยังขึ้นเป็นแบรนด์อันดับหนึ่งในการผลิตเหมาไถในปัจจุบันอีกด้วย ซึ่งเหตุผลหลัก ๆ ที่ต้องเป็นที่เหมาไถเลยนั่นก็เป็นเพราะเรื่องของสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศต่าง ๆ ที่มีความเหมาะสมต่อการทำเหล้าขาวนี้นั่นเอง โดยเฉพาะพื้นที่ส่วนนี้ที่เป็นที่ที่ติดกับแม่น้ำฉื่อสุ่ย
โดย Moutai นั้นจะเป็นสุรารสเจี้ยงเซียง หรือเป็นเหล้าที่มีรสชาติเข้มข้นมาก ๆ ซึ่งเขาก็จะมีแอลกอฮอล์อยู่ถึง 53% เลยทีเดียว เพราะฉะนั้นคนที่เพิ่งเริ่มดื่มในครั้งแรกก็ต้องทำใจในเรื่องนี้กันเสียหน่อย เพราะบอกเลยว่ามันทำให้คนคออ่อนนั้นไปได้ไวมาก ๆ เลย
และนี่ก็คือเรื่องราวของเหล้าขาว Moutai เหล้าที่เรียกได้ว่าโด่งดังและมีชื่อเสียงมากที่สุดใประเทศ ตั้งแต่ในอดีตจนถึงปัจจุบันเลยก็ว่าได้ อีกทั้งยังเป็นเหล้าขาวที่มีกรรมวิธีในการผลิตและการหมักรวมถึงการกลั่นที่ค่อนข้างซับซ้อน จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมมันจึงกลายเป็นเหล้าขาวที่เป็นที่นิยมเป็นอันดับหนึ่งไปได้อย่างง่ายดายเพียงนี้ เพราะฉะนั้นใครที่อยากลองลิ้มรสของ Moutai นั้นก็สามารถหาซื้อได้ตาม Tops หรือ Foodland กันดูได้เลย
เครดิต www.liquor.com
อ่านต่อที่ Martell อีกหนึ่ง Cognac House ที่เก่าแก่ไม่แพ้ Hennessy
