LIQINFO

Search
Close this search box.

ไขข้อสงสัย ไวน์ขาวควรกินกับอะไร?

ไวน์ขาว กินกับอะไร 1

หลายคนย่อมคุ้นหูคุ้นตากันดี เมื่อไรก็ตามที่ไปทานดินเนอร์กับคนพิเศษ บนโต๊ะมักจะมีอาหารเมนูโปรดที่น่าทานหลากหลาย และหนึ่งในนั้นจะต้องมีไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ไม่เสิร์ฟบนโต๊ะไม่ได้อย่างแน่นอน เพราะเป็นเครื่องดื่มที่จะช่วยให้อรรถรสการกินมาพร้อมความอร่อยลงตัวมากยิ่งขึ้น และนอกจากไวน์แดงที่หลายคนนิยมแล้ว ไวน์ขาวก็จัดเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่หลายคนโปรดปรานไม่น้อย วันนี้เราจะพาคุณตามไปดูกันว่าไวน์ขาวควรกินกับอะไร? บทความนี้เรามีคำตอบค่ะ

ไวน์ขาว กินกับอะไร 2

ทำความรู้จักไวน์ขาว ไวน์ที่มีความเก่าแก่ที่สุดในโลก

เมื่อพูดถึง “ไวน์ขาว” หลายคนคงจะคิดว่าเป็นไวน์ที่ถูกบ่มมาจากองุ่นขาวหรือองุ่นที่มีเปลือกสีอ่อน แต่ความเข้าใจนั้นไม่ได้ผิด หากก็ไม่ได้ถูก 100% เช่นกัน เพราะไวน์ขาวเป็นไวน์ที่สามารถผลิตได้จากองุ่นเปลือกขาว องุ่นแดง และองุ่นดำนั่นเอง โดยพันธุ์องุ่นที่นิยมใช้ ได้แก่ 

  • ชาร์ดอนเนย์ (Chardonnay) 
  • รีสลิง (Riesling) โซวีญง บลอง (Sauvignon Blanc) 
  • มอสคาโต้ (Moscato) 
ไวน์ขาว กินกับอะไร 3

ประเภทของไวน์ขาว

รสชาติของไวน์ขาวมีจุดเด่นและเอกลักษณ์เป็นของตัวเองคือ ความเปรี้ยว และมีความฟรุ๊ตตี้ผสมผสาน นอกจากนี้ ยังมีจำนวนแคลอรี่น้อยเพียง 115 แคลเลอรี่เท่านั้น อย่างไรก็ตาม ใครที่อยากทำความรู้จักประเภทของไวน์ขาวมากขึ้น เราจะพาไปเจาะลึกถึงรายละเอียดของประเภท ซึ่งไวน์ขาวสามารถแบ่งออกได้ 2 ประเภทดังนี้ค่ะ

1.ไวน์ขาว Full-bodied 

ถูกบ่มมาจากองุ่นขาว เช่น Chardonnay, Semillon, Pecorino และ Viognier จุดเด่นของไวน์ประเภทนี้คือมีความเข้มข้นสูง รสชาติเปรี้ยวนำ รสชาติหลักได้แก่ สัปปะรด มะเฟือง หรือวนิลลา เป็นต้น นิยมนำมาทานคู่กับ ผัก เนื้อปลา และ ชีสที่มีกลิ่นฉุนและมีรสเค็มต่างๆ เป็นต้น มีปริมาณแอลกอฮอล์มากกว่า 13.5% 

2.ไวน์ขาว Light-bodied 

จุดเด่นของไวน์ชนิดนี้คือ มีรสเปรี้ยว เพราะมีความเป็นกรดสูง โดยองุ่นที่นิยมนำมาบ่ม ได้แก่ Sauvignon Blanc, Gruner Veltliner และ Pinot Gris รสชาติหลักจะมาจากผลไม้ที่มีความโดดเด่นในเรื่องของความเปรี้ยว เช่น ส้ม, เกรปฟรุ๊ต ผสมผสานกับความหอมละมุนของพีชหรือเมล่อน เป็นต้น นิยมนำมาทานคู่กับปลา หอย หรือสมุนไพรสด มีปริมาณแอลกอฮอล์น้อยกว่า 12.5%

โดยคำว่า Body ในความหมายของไวน์คือ ความเข้มข้นของประมาณแอลกอฮอล์ เช่น ไวน์ขาว Full-bodied เป็นไวน์ขาวที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงที่สุด และไวน์ขาว Light-bodied เป็นไวน์ขาวที่มีปริมาณแอลกอฮอล์น้อยที่สุด 

ไวน์ขาว กินกับอะไร 4

ไวน์ขาวควรกินกับอะไร?

ไวน์ขาวเป็นไวน์ที่มีรสชาติเปรี้ยวนำ จึงนิยมนำมาทานกับอาหารที่มีรสชาติอ่อนหรือรสจืด โดยส่วนมากไวน์ขาวนิยมนำมาทานคู่กับเนื้อปลา อาหารทะเล ชีส หรือขนมปังขาว เพราะจะช่วยชูรสชาติของอาหารและไวน์ได้เป็นอย่างดี โดยมักจะถูกใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหารหลัก ยกตัวอย่างง่ายๆ ในกรณีที่ต้องการดื่มไวน์ 2 ชนิดในมื้อเดียวกัน โดยควรดื่มไวน์ขาวก่อนไวน์แดงเพื่อไม่ให้รสชาติของไวน์เพี้ยนไปจากเดิม รวมถึงการนำไปใช้ในการปรุงอาหารเพื่อให้รสชาติดีขึ้น 

ประโยชน์ของไวน์ขาวจากสารต่างๆ ที่ร่างกายได้รับ

เมื่อทราบถึงที่มาในการผลิตไวน์ขาว ตลอดจนได้ทราบกันไปแล้วว่าไวน์ขาวควรกินกับอะไร จากนี้เราจะพาคุณไปดูประโยชน์ของไวน์ชนิดนี้กันค่ะ

1.Resveratrol 

เป็นสารสำคัญที่ช่วยกระตุ้นให้เซลล์ในร่างกายซ่อมแซมตัวเอง กระตุ้นยีนส์ Sirtuin 2 ทำให้ผิวขาวเนียน ดูสุขภาพดี นอกจากนี้ ยังช่วยลดการเกิดไขมันไม่ดี โรคหัวใจ และยับยั้งการเกิดมะเร็งได้อีกด้วย

2.Quercetin 

สำหรับใครที่มีปัญหาเรื่องหลอดเลือดต้องถูกใจสรรพคุณนี้ในไวน์ขาวอย่างแน่นอน เพราะเป็นสารที่จะช่วยลดการเกิดไขมันไม่ดี ลดการอักเสบในหลอดเลือด อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบริเวณหัวใจและหลอดเลือด 

3.Piceatannol 

การดื่มไวน์ขาวจะทำให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนัก เพราะจะช่วยลดการเกิดน้ำตาลในเลือดและลดการสะสมสมของไขมันในร่างกาย แต่ไม่ได้แนะนำให้ดื่มเพื่อลดความอ้วน แต่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักเท่านั้น

4.Oligomeric proanthocyanidins 

เป็นสารกันแดดที่มาในรูปแบบของไวน์ขาว เพราะสามารถลดการถูกทำลายของแสง UV ได้ถึง 15% นอกจากนี้ ยังช่วยสร้างคอลลาเจนให้ผิวดูอ่อนเยาว์ อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของหลอดเลือดอีกด้วย 

การดื่มไวน์นอกจากจะได้ลิ้มรสชาติความอร่อยแบบพรีเมี่ยมจากส่วนผสมที่หลากหลายแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย โดยไวน์ขาวมีจุดเด่นในการบำรุงผิวพรรณ บำรุงหลอดเลือดและลดการเกิดมะเร็ง และหากอยากดื่มไวน์ขาวให้อร่อยมากยิ่งขึ้น ควรเลือกดื่มคู่กับอาหารที่มีรสชาติอ่อน เช่น ปลา ชีสเนื้อนุ่ม หรืออาหารทะเล เป็นต้น เพราะจะช่วยให้มื้ออาหารของคุณพิเศษมากกว่าเดิมอย่างแน่นอน ถือเป็นไวน์ที่เหมาะกับการเริ่มต้นบนโต๊ะอาหารเป็นอย่างแรก เพราะความเปรี้ยวและสดชื่นนี้จะทำให้ต่อมรับรสของเราทำงานได้เป็นอย่างดีนั่นเอง

เครดิตรูปภาพจาก https://pixabay.com/

อ่านบทความเกี่ยวกับไวน์ต่างๆ คลิกที่นี่

เว็บตรงสล็อต

UFABET เว็บหลัก

สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์แตกง่าย 2022

บทความล่าสุด

ทำ Rio น้ำผลไม้ให้กลายเป็นเหล้าถังง่าย ๆ แถมรสชาติดี

ทำ Rio น้ำผลไม้ให้กลายเป็นเหล้าถังง่าย ๆ แถมรสชาติดี

วิธีการทำ เหล้าถัง Rio ที่มีวิธีการทำที่ง่ายมาก ๆ แถมยังถูกใจคนที่ข้ออ่อนหรือดื่มเหล้าที่มีรสขมและหวานได้ยากอีกด้วย

Read More »
เบียร์ Cheers เบียร์แบรนด์ดังที่น่าลอง รสชาติติดใจ

เบียร์ Cheers เบียร์แบรนด์ดังที่น่าลอง รสชาติติดใจ

วันนี้บทความของเราก็จะพาคุณไปทำความรู้จักกับ เบียร์ Cheers มากยิ่งขึ้นว่าจะมีอะไรที่น่าสนใจและน่ารู้จัก มาดูไปพร้อม ๆ กันได้เลย

Read More »
เปิดสูตร เหล้าถัง ข้าวหอม ทำยังไง รสชาติเป็นแบบไหน

เปิดสูตร เหล้าถัง ข้าวหอม ทำยังไง รสชาติเป็นแบบไหน

วิธีการทำ เหล้าถัง ข้าวหอม ที่เราอยากมาแนะนำให้คุณได้ลองไปทำตามดูกัน ซึ่งก็ต้องบอกเลยว่ารอบหลังสูตรนี้ถูกใจใส่แอลกอฮอล์แบบหนัก ๆ

Read More »
ไป Cocktail Bar ที่ไหนดี ในกรุงเทพ 2024

ไป Cocktail Bar ที่ไหนดี ในกรุงเทพ 2024

3 แห่งของ ค็อกเทลบาร์ ในกรุงเทพฯ ที่น่าไปเป็นอย่างมาก พักผ่อนชิว ๆ ยามเย็นหรือยังค่ำคืนนั้นแนะนำให้ไปที่เหล่านี้เป็นอย่างมากเลยทีเดียว

Read More »

Table of Contents

ร้านอาหารอร่อย
kinkubsher