ไวน์ ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีเรื่องของกรรมวิธีในการทำที่ค่อนข้างซับซ้อนและเรื่องของการเก็บไวน์นั้นก็ค่อนข้างที่จะละเอียดอ่อนอีกเช่นเดียวกัน ซึ่งก็เชื่อว่าหลาย ๆ ท่านในที่นี้ก็น่าจะชื่นชอบในการดื่มไวน์เป็นอย่างมาก แต่หกากจะพูดถึงเรื่องของวิธีการเก็บรักษาแล้วก็ต้องเก็บให้ดีเพื่อป้องกันไวน์เสียกันเสียหน่อย และวันนี้บทความของเราก็ได้นำเอาวิธีการเก็บไวน์ที่ถูกต้องมาแนะนำให้ทุกท่านได้รู้กัน จะมีวิธีการอย่างไรบ้างนั้นก็มาดูไปพร้อม ๆ กันได้เลย
วิธีเก็บไวน์ เก็บยังไงให้ไม่เสียง่าย มาดูกัน
วิธีการเก็บไวน์ในปัจจุบันนั้นก็สามารถที่จะเลือกเก็บไวน์ในบ้านได้ด้วยการซื้อตู้แช่ไวน์ที่สามารถหาซื้อได้ง่ายแต่มีราคาที่ค่อนข้างสูงอยู่พอสมควร ซึ่งการซื้อตู้แช่ไวน์เอาไว้นั้นก็จะช่วยตอบโจทย์ในเรื่องของการเก็บไวน์ได้เป็นอย่างดี และยังช่วยลดปัญหาการเกิดไวน์เสียได้อีกด้วย แต่วิธีการเก็บไวน์นั้นก็จะต้องคำนึงถึงปัจจัย 3 อย่าง ได้แก่
1. อุณหภูมิ
สำหรับอุณหภูมิที่มีความเหมาะสมในการเก็บไวน์นั้น ก็จะเป็นอุณหภูมิที่อยู่ในช่วง 18 – 25 ̊ C ซึ่งอุณหภูมิเท่านี้เขาจะทำให้ไวน์นั้น mature ได้มากยิ่งขึ้น หรือเป็นการทำให้ไวน์ที่บ่มไว้มีคุณสมบัติที่ควรมีในไวน์อย่างครบถ้วนได้เร็วยิ่งขึ้นนั่นเอง แต่ก็มีข้อห้ามตรงที่ไม่ควรเก็บไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิเย็นจัดเพราะมันอาจทำให้ไวน์แข็งและเสียรสชาติได้ง่ายมากยิ่งขึ้น
2.แสง
จะสังเกตได้ว่าโรงเก็บไวน์นั้นส่วนใหญ่แล้วเขาจะออกแบบมาให้เป็นสถานที่ที่ห่างไกลจากแสงแดดได้มากที่สุด เพราะแสงรวมไปถึงความร้อนนั้นจะมีผลต่อเรื่องของ กลิ่น รสชาติ และสีของไวน์ได้นั่นเอง ซึ่งการเก็บไวน์ที่ดีนั้นก็ควรที่จะห่างไกลจากแสดงแดดและความร้อน อีกทั้งยังนิยมห่อด้วยขวดกระดาษอีกหนึ่งชั้นอีกด้วย
3.ความชื้น
สำหรับเรื่องของความชื้นนี้จะเน้นย้ำไปที่ไวน์ที่จุกคอร์กอยู่เพราะมันมีผลต่อเรื่องของความชื้นเป็นอย่างมาก
เพราะหากความชื้นในอากาศนั้นมีน้อยกว่า 50% ก็จะทำให้จุกคอร์กปิดขวดนั้นเกิดการแห้งกรอบและทำให้อากาศเข้าไปในขวดไวน์ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไวน์เสียได้ง่ายอีกด้วยนั่นเอง
และนี่ก็คือ วิธีการเก็บไวน์ที่ถูกต้องที่จะช่วยทำให้ไวน์ของคุณนั้นมีโอกาสเสียได้ยากมากยิ่งขึ้น และทำให้คุณที่ชื่นชอบในการดื่มไวน์สามารถที่จะเก็บรักษาไวน์ที่คุณโปรดปรานได้นานมากยิ่งขึ้นอีกเช่นกัน เพราะฉะนั้นใครที่กำลังมองหาวิธีเก็บไวน์ที่ถูกต้องอยู่นั้น ก็นำเอาวิธีเหล่านี้ไปใช้ได้เลย หรือหากต้องการความสะดวกมากกว่านั้นตู้แช่ไวน์ก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ตอบโจทย์มาก ๆ เลยทีเดียว
เครดิต www.liquor.com
อ่านต่อที่ ไวน์โลกเก่า กับ ไวน์โลกใหม่ คืออะไร? แตกต่างกันอย่างไร
