หากคุณเป็นคนทีชอบดื่มทั้งวิสกี้และเบอรเบิ้นอยู่แล้ว บอกเลยว่าห้ามพลาดที่จะมาลิ้มลองกับเครื่องดื่มที่มีชื่อว่า whiskey sour นี้ไปได้เลย เพราะเขาจัดว่าเป็นเครื่องดื่มของสายมิกเซอร์อีกหนึ่งตัวที่จะพลาดไปไม่ได้เลยเชียว ไม่ว่าจะเป็นรสชาติที่ค่อนขช้างถึงใจและยังมีความพิเศษที่แปลกใหม่รอให้คุณได้สัมผัสนี้ ก็นับว่าเป็นเสน่ห์ที่น่าหลงใหลของเครื่องดื่มตัวนี้กันอีกด้วย เพราะฉะนั้นวันนี้เราก็มีสูตรดี ๆ และความรู้ดี ๆ จากเครื่องดื่มตัวนี้มาแชร์ให้คุณได้ดูกันอีกด้วย จะมีอะไรที่น่าสนใจกันบ้างก็มาดูไปพร้อม ๆ กันได้เลย
whiskey sour กับประวัติที่ยาวนาน พร้อมสูตรทำง่าย
whiskey sour เครื่องดื่มที่ประวัติความเป็นมาอย่างยาวนานตั้งแต่สมัยของ อับราฮัม ลินคอน เป็นประธานาธิบดีของสหรัฐอเมริกา อีกทั้งมันก็ยังถูกบันทึกอยู่ในหน้าของประวัติศาสตร์อย่าง Jerry Thomas Bartenders Guide ในปี 1862 อีกด้วย ทำให้มันเป็นอีกเมนูเครื่องดื่มที่เป็นที่รู้จักไปอย่างแพร่หลายทั้งในต่างประเทศก็ดี รวมไปถึงประเทศไทยที่มีความชื่นชอบในการลิ้มลองเครื่องดื่มตัวนี้อีกเช่นเดียวกัน ซึ่งเขาก็จะเป็นวิสกี้ผสมกับเบอร์เบิ้นที่มีส่วนผสมอื่น ๆ อีกดังนี้
ส่วนผสม
- Bourbon / Whiskey – 60 มล.
- น้ำมะนาวคั้นสด – 20 มล.
- น้ำเชื่อม – 15 มล.
- ไข่ขาว – 15 มล.
วิธีทำ
- ริน Bourbon หรือ Whiskey, น้ำมะนาว, น้ำเชื่อม และไข่ขาว ลง Shaker เขย่าแบบ Dry-Shake (ไม่ใส่น้ำแข็ง) ประมาณ 30 วินาที
- ใส้น้ำแข็งลงใน Shaker แล้วเขย่าต่อจนเย็นจัด
- กรองเอาเฉพาะเครื่องดื่มลงในแก้ว Coupe Glass
- ตกแต่งด้วย Angostura Bitters 3-4 เหยาะ
ซึ่งในขั้นตอนที่ใช้ไข่ขาวนั้นแนะนำว่าให้ใช้ไข่ขาวที่มีความสดและสะอาดที่จะสามารถทานดิบได้เท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้เป็นไข่ไก่แบบที่ไม่มีมาตรฐานในการขายหรือส่งออก ซึ่งหากเป็นจากโรงงานชั้นนำจะดีกว่ามาก ๆ เพราะสามารถที่จะทานดิบได้ แต่หากนำเอาไข่ไก่ธรรมดามาใช้ก็อาจจะทำให้คุณเกิดการท้องเสียอ่างรุนแรงได้อีกเช่นเดียวกัน
และนี่ก็คือวิธีการทำ whiskey sour เครื่องดื่มที่มีมาอย่างยาวนาแต่ยังได้รับความนิยมไม่มีเปลี่ยนที่เราอยากให้คุณได้ลิ้มลองกัน ซึ่งเขาก็เป็นอีกหนึ่งเมนูค็อกเทลที่น่าสนใจอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว แถมยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มาพร้อมกับสัมผัสที่นุ่มนวลชวนลองเป็นอย่างมากแบบนี้ ก็ยิ่งทำให้เมนูนี้ได้รับความนิยมมากยิ่งขึ้นตามไปด้วย เพราะฉะนั้นหากใครที่ยังไม่เคยลอง ก็แนะนำมาก ๆ สำหรับเครื่องดื่มตัวนี้
เครดิต www.jamesonwhiskey.com
อ่านต่อที่ เปิดความรู้ใหม่ วอดก้า กี่ดีกรี เรื่องดี ๆ ที่สายแอลต้องรู้
