ประเทศญี่ปุ่น ถือเป็นอีกหนึ่งประเทศที่ชื่นชอบในการดื่มแอลกอฮอล์มาก ๆ ค่ะ ซึ่งในญี่ปุ่นก็จะมีวิสกี้อยู่หนึ่งตัวที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากตั้งแต่หลายสิบปีก่อนมาจนถึงปัจจุบันเลยค่ะ ซึ่งเราก็กำลังหมายถึง ซันโตรี่ วิสกี้ วิสกี้ญี่ปุ่นเจ้าแรกที่มีโรงกลั่นเป็นของตัวเอง อีกทั้งยังมีการปรับเรื่องของรสชาติและกลิ่นให้มีความลงตัวและเข้ากันกับการดื่มของคนญี่ปุ่นอีกด้วย และวันนี้บทความของเราก็จะพาทุกท่านมาทำความรู้จักกับวิสกี้ซันโตรี่นี้ให้มากยิ่งขึ้นกันค่ะ ว่ามีประวัติความเป็นมาอย่างไรบ้าง
ทำความรู้จักกับ ซันโตรี่ วิสกี้เจ้าแรกในญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงมาจนถึงปัจจุบัน
ซันโตรี่ วิสกี้ (SUNTORY Whisky) เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูงในประเทศญี่ปุ่น โดยจุดเริ่มต้นของการทำโรงกลั่นแห่งแรกในญี่ปุ่นนั้นเริ่มขึ้นเมื่อปี 1899 ชินจิโระ โทริอิ ได้ทำการทดลองและริเริ่มในการเปิดร้านขายไวน์และสุราให้มีความคล้ายคลึงกับในประเทศของฝั่งตะวันตกนั่นเอง ซึ่งก็แน่นอนค่ะว่าการที่เขานั้นได้ทำการเปิดร้านเช่นนี้ในช่วงแรกก็ทำให้การขายของเขาไม่ได้ดีเท่าไหร่ เนื่องจากรสชติของเครื่องดื่มของทางฝั่งตะวันตกนั้นมีรสชาติที่ไม่ค่อยถูกปากกับชาวญี่ปุ่นนั่นเอง
และเมื่อเขาทราบถึงเหตุผลต่าง ๆ เหล่านี้แล้วก็ทำให้เขานั้นมีความพยายามที่จะทำการขายสุรานำเข้าประเทศญี่ปุ่นเหล่านี้ให้สามารถขายได้ ด้วยการคิดค้นสูตรไวน์เป็นของตนเองจนเกิดเป็นชื่อ Akadama Port Wine ในช่วงปี 1907 ได้สำเร็จ และมันก็เป็นที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในญี่ปุ่นเลยทีเดียว ด้วยความที่กลิ่นรวมถึงรสชาติของมันนั้นค่อนข้างเข้ากันกับลิ้นของคนญี่ปุ่นเลยนั่นเอง และในปัจจุบันมันก็มีชื่อเรียกว่า Akadama Sweet Wine นั่นเองค่ะ
หลังจากนั้นเป็นต้นมาคุณชิจิโระก็ตั้งใจที่จะผลิตวิสกี้เหล่านี้ให้เป็นแบรนด์ของญี่ปุ่นเอง และในปี 1923 เขาก็ทำสำเร็จ ด้วยการที่เขานั้นได้ก้าวเข้าสู่ธุรกิจวิสกี้อย่างจริงจัง โดยการเปิดโรงกลั่นเป็นของตัวเอง ซึ่งโรงกลั่นแห่งนี้ก็มีชื่อว่า โรงกลั่นสุรา Yamazaki ซึ่งก็กลายมาเป็นโรงกลั่นวิสกี้มอลต์แห่งแรกในประเทศญี่ปุ่นไปเลยนั่นเอง ซึ่งก็เป็นโรงกลั่นที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก และเท่านี้ก็ยังไม่พอหลังจากนั้นต่อมา 50 ปี เขาก็ได้ทำการสร้างโรงกลั่นอีกแห่งบริเวณตีนเขาอุทยานแห่งชาติชูบุซังงาคุ ที่มีชื่อว่า Hakushu
ซึ่งภายหลังในช่วงปี 1936 กิจการทางด้านการผลิตสุราและไวน์ของคุณชิจิโระนั้นได้รับกระแสตอบรับที่ดีเป็นอย่างมาก จึงได้ทำการเปิดโรงกลั่นอีกหนึ่งแห่งซึ่งก็มีชื่อว่า Tomi No Oka และในปี 1963 นั้น ทางแบรนด์ก็ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ออกมาเป็นเบียร์ที่ได้รับความิยมเป็นอย่างมากอย่าง The Premium Malt’s และยังชนะรางวัลในประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย และเขาก็ได้ทำการคิดค้นผลิตภัณฑ์ใหม่ออกมาในปี 1981 ซึ่งก็คือชาอู่หลง ที่เป็นที่ชื่นชอบของคนญี่ปุ่นอย่างมากเลยค่ะ ทั้งนี้ก็เพื่อที่จะตีตลาดเครื่องดื่มที่เกี่ยวกับผลไม้และเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์นั่นเอง
จนกระทั่งในปี 1983 เขาก็ได้กรรมสิทธิ์ใน Chateau Lagrange ซึ่งเป็นสวนองุ่นในบอร์โด ประเทศฝรั่งเศส เป็นที่เรียบร้อยค่ะ ต่อมาในช่วงปี 1990 จะเป็นช่วงที่ทางซันโตรี่นั้นได้ทำการตีตลาดเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์อย่างจริงจังและได้ส่งมันออกไปขายยังต่างประเทศอีกด้วย อย่างช่วงปี ค.ศ. 1993 นั้น ก็ยังได้ทำการผลิตกาแฟที่ในปัจจุบันก็เป็นที่นิยมในประเทศไทยด้วยอย่าง BOSS COFFEE ที่เป็นกาแฟที่มีกรรมวิธีที่เป็นสูตรเฉพาะอย่างการชงร้อนล็อคเย็นนั่นเอง อีกทั้งยังมีรสชาติที่ดีเยี่ยมอีกด้วยค่ะ
และต่อมาในปี 2013 เขาก็ได้ทำการผลิตชาที่มีชื่อว่า Iyemon Tokucha โดยจะเป็นชาที่เกี่ยวข้องกับเรื่องของสุขภาพของคนเป็นอบ่างดีค่ะ อย่างการที่จะเข้าไปทำการสลายไขมันทำให้เป็นชาที่มีความใส่ใจในสุขภาพได้เป็นอย่างดีนั่นเอง ซึ่งในปีเดียวกันนี้เรียกได้ว่าซันโตรี่นั้นมีความโด่งดังในธุรกิจเครื่องดื่มเป็นอย่างมาก เพราะเป็นปีแห่งการขยายกิจการไปในโซนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อย่างการก่อตั้งบริษัท Suntory PepsiCo Vietnam Beverage Co., Ltd และนี่เองที่ทำให้ซันโตรี่ได้เข้ามาทำการตลาดในประเทศไทยในเวลาต่อมา ในปัจจุบันทางแบรนด์ก็ยังคงทำการคิดค้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์มาอย่างยาวนานและได้รับความนิยมไปทั่วโลกอีกด้วย
และนี่ก็คือประวัติความเป็นมาของซันโตรี่วิสกี้ ซึ่งเขานั้นก็เป็นวิสกี้เจ้าแรกในประเทศญี่ปุ่น ที่มีแรงบันดาลใจในการทำมาจากวัฒนธรรมทางฝั่งตะวันตกที่แพร่หลายเข้ามาทำให้พวกเขาเริ่มอยากให้การมีโรงกลั่นนั้นอยู่ในประเทศของตัวเองบ้าง ซึ่งมีสิ่งนี้เกิดขึ้นก็นับว่าเป็นความชอบและความนิยมส่วนตัวของคนญี่ปุ่นเลยล่ะค่ะ ซึ่งบอกเลยว่าคนญี่ปุ่นนั้นก็รู้จักกับซันโตรี่วิสกี้กันหมด เพราะฉะนั้นนักดื่มคนไหนที่อยากลิ้มลอง ก็ลองหาซื้อมาดื่มกันดูได้เลยค่ะ
อ่านบทความ แนะนำ 5 แบรนด์ วิสกี้ ญี่ปุ่น ที่นักดื่มควรลิ้มลองหากมีโอกาส
