แน่นอนค่ะว่าเรื่องของเบียร์คราฟที่มาจากการคราฟเบียร์นั้นถือเป็นสมบัติทางปัญญาอีกอย่างหนึ่งของมนุษย์เลยก็ว่าได้ เพราะเรื่องของการคราฟเบียร์ให้ได้เบียร์คราฟที่มีทั้งเรื่องกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างจากเบียร์ทั่วไปที่เคยดื่มแล้วนั้น ถือเป็นความคิดสร้างสรรค์ที่เกิดขึ้นเฉพาะบุคคลนั่นเอง แล้วในเมื่อเรามีความสามารถในการทำเบียร์คราฟเหล่านี้และอยากทำเป็นธุรกิจจริง ๆ จัง ๆ แล้ว เราสามารถที่จะทำได้หรือไม่ วันนี้บทความของเราก็ได้นำคำตอบมาแบ่งปันให้ทุกท่านได้อ่านกันที่นี่เลย
มีเบียร์คราฟอยู่ในครอบครอง แต่ทำยังไงให้ถูกกฎหมาย
เบียร์คราฟ คือ เบียร์ที่ได้มาจากการคราฟเบียร์ ซึ่งเราก็ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการคราฟเบียร์นั้นก็คือการที่เรารังสรรค์เบียร์เข้ากับวัตถุดิบทางธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็น ข้าว ดอกไม้ หรือผลไม้ต่าง ๆ เพื่อที่มาทำให้เกิดกลิ่นและรสของเบียร์ที่มีรสชาติและกลิ่นที่แปลกใหม่ ไม่ซ้ำใครนั่นเอง ซึ่งมันก็ถือเป็นการแฮนเมดเบียร์อีกหนึ่งอย่างที่ผ่านกระบวนการคิดของแต่ละบุคคลมาแล้วนั่นเอง แต่หากทำดื่มเองเป็นครั้งคราวก็คงจะไม่มีปัญหาอะไร แต่เมื่อใดที่ต้องการทำขายหรือต้องการที่จะให้มันกลายเป็นธุรกิจขึ้นมานั้น ก็จำเป็นที่จะต้องรู้เรื่องของกฎหมายเอาไว้บ้าง
ซึ่งกฎหมายเกี่ยวกับการทำให้เบียร์คราฟถูกกฎหมายนั้นผู้ที่ผลิตก็จะต้องไปทำการยื่นเรื่องกับทางกรมสรรพสามิตเสียก่อน โดยเขาก็จะมีเงื่อนไข ดังนี้
- ผู้ผลิตเบียร์คราฟ จะต้องมีทุนในการผลิตที่ไม่ต่ำกว่า 10 ล้านบาท
- หากผู้ผลิตต้องการที่จะผลิตเพื่อขาย ณ สถานที่ที่ทำการผลิตนั้น จะต้องมีปริมาณในการผลิตเบียร์ไม่ต่ำกว่า 1 แสนลิตรต่อปี
- หากต้องการที่จะผลิตเพื่อใส่บรรจุภัณฑ์ไม่ว่าจะเป็นขวดหรือกระป๋องเช่นเดียวกันกับผู้ผลิตรายใหญ่นั้น จะต้องผลิตในปริมาณที่ไม่ต่ำกว่า 10 ล้านลิตรต่อปี หรือไม่เกิน 33 ล้านขวดต่อปี ตามเงื่อนไขที่ระบุไว้ในกฎกระทรวงการอนุญาตผลิตสุราปี 2560
และนี่ก็คือคำตอบว่าทำยังไงให้ เบียร์คราฟ ที่คุณมีอยู่ในครอบครองนั้นถูกกฎหมายนั่นเอง ซึ่งเอาจริง ๆ แล้วในเรื่องนี้ก็เป็นเรื่องที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนมาก ๆ เพราะมันจำเป็นที่จะต้องใช้เงินทุนที่เรียกได้ว่ามหาศาลเลยก็ว่าได้สำหรับใครบางคน แถมยังจะต้องมีสถานที่ในการทำที่ตรงตามมาตรฐาน ซึ่งมันก็ค่อนข้างยุ่งยากไม่น้อยเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นใครที่ต้องการจะเปิดธุรกิจของการคราฟเบียร์ของคุณให้ถูกกฎหมาย การศึกษาเรื่องของกฎหมายเหล่านี้เอาไว้ก่อนจะทำให้คุณปลอดภัยมากที่สุด
เครดิต www.liquor.com
อ่านต่อที่ Hoegaarden ตำนานเบียร์จากเบลเยี่ยม ที่ครองใจคนไทยหลาย ๆ คน
